Precalienta el horno a 170ºC. Calienta en una paila dos cucharadas de grasa de oliva y tuesta la harina. Vierte la crema en un hilo sin dejar de mover. Sazona y cocina hasta que espese. Tres trucos de chef para conseguir la tortilla más esponjosa del mundo, perfecta para una cena proteica rápida y fácil en Trendencias ¿Por qué funciona est